Евгения (food_it) wrote,
Евгения
food_it

Кимчхи из хурмы 감김치



Это самый вкусный кимчхи из всего, что я пробовала и готовила 😏

Кимчхи - блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные овощи или фрукты, к примеру, как многие знают - из пекинской капусты, ккактуги - кимчи из дайкона, ои собаги - кимчи из огурцов и так далее.​

Одно дело кимчи из капусты, другое из фруктов, уже что-то интригующее.

Знаете, почему этот рецепт меня ещё привлёк, тем, что сам фрукт я не очень жалую. Да, шоколадный королек вне конкуренции, но если взять обычный, что лежит в магазинах, и продавец уверяющий нас, что она самая сладкая и совсем не вяжет, ну да, проходили)

И главное, что нужны дубовые фрукты! Это чаще ведь встретишь:)
И если я не ошибаюсь, говоря сейчас про них, что где-то на полках их ещё ведь можно встретить, наверное🤔 Но,лучше запишите рецепт на будущее)

Необычное, что-то новое, остро-сладкое, приятное долгое послевкусие, удивить есть чем гостей и себя впервую очередь!​ ​
​С чем есть кимчхи из хурмы, если не считать это дикостью, я бы сьела с мороженым вприкуску))

Продукты:

Хурма твердая - 2-3 шт ( у меня где-то 500гр)
Лук зелёный - 4 пера.
Острый перец кочукару - 2 ст.л.
Кунжут - 1 ч.л.
Кунжутное масло - 1 ст.л.
Анчоусный соус - 2-3 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 2 ч.л.



Приготовление:

Берем бокал, наливаем рислинг (или ваше любимое вино) смакуем.. и начинаем !

*Хурму очищаем и нарезаем ломтиками, если есть семечки, убираем. Посыпаем хурму солью и сахаром, оставляем ненадолго.

*Зелёный лук нарезаем в длину на 2-3 см.

*Смешиваем хурму и лук, добавляем острый красный перец, кунжут, кунжутное масло и соус из анчоусов.



*Перемешиваем, укладываем в контейнер, оставляем на ночь при комнатной температуре, затем ещё на сутки убираем в холодильник.

И, кстати, зеленый лук меня поразил своим вкусом!! :)

Рецепт Кати ktaara
И все таки - он офигенный!!

.
Tags: кимчхи, корейская кухня, острое, панчхан, рекомендую, рецепт
Subscribe

  • Ажурные блинчики

    Сейчас в ночи с друзьями готовим блинчики 😎 после вечерней консервации, как прекрасен бокал рислинга 🍷скажу я вам)) Так вот, рецепт тех самых…

  • Курица карри с брокколи на кокосовом молоке

    И даже не думайте готовить это на сливках, с кокосовым вкуснее! Давно хотела приготовить что-нибудь с карри, как никак одно из популярных блюд.…

  • Сливочный торт с малиной

    Как говорил великий гастроном Огюст Эскофье, что десерт не прощает трех грехов: излишней сложности, приторности и тяжести. Нам всех этих грехов…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 4 comments