Евгения (food_it) wrote,
Евгения
food_it

Category:

Творожные «улитки» с инжиром и орехами

Рецепт, который покорил многих 😉 даже тех, кто творог не очень любит :)



Ингредиенты:

1,5 ст. муки + 1-2 ст.л. для раскатки
0,5 ч.л. разрыхлителя
щеп.соли
110 г холодного сливочного масла
125 г жирного домашнего творога
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. натурального миндального или ванильного экстракта

начинка:
250 г вяленого инжира
1/2 ст. меда
1 ст.л. цедры лимона
сок половины лимона
1/2 ст. любых рубленых орехов (грецких, миндаля, фундука)
1/2 ч.л. молотой корицы

Приготовление:

1. Муку просеять в миску вместе с разрыхлителем и солью. Добавить кубики холодного масла и порубить ножом в крошку (можно сделать это в блендере).

2. Творог смешать с яйцом и сахаром. Добавить миндальный экстракт.
Соединить творог и муку, вилкой тщательно перемешать, затем руками собать тесто в комок.
Сформировать брусок и разрезать его на 2 части.

3. Каждую сплюснуть и придать прямоугольную форму (толщина 1-1,5 см). Заверните в пищевую пленку и положите тесто в холодильник на 2 часа (или на ночь).

4. Инжир крупно нарежьте, сложите в чашу блендера. Добавьте мед, цедру и сок лимона, корицу, орехи. Измельчите в блендере до пастообразного состояния.

5. Каждый кусок теста раскатайте на припыленном мукой столе в пласт. Смажьте их начинкой, не доходя до края 0,5 см. Сверните рулетом, заверните его в пленку и положите в морозилку минимум на 15-20 мин.

6. Противень выстелите пергаментом, духовку разогрейте до 190 С.
Достаньте рулеты и нарежьте их на кружки толщиной 1 см. Выложите на противень и выпекайте 20-25 мин, до золистого цвета.
Остудите на решетке.

Рецепт moi_natali

И он отправляется на кулинарный ФМ Весенние посиделки
Tags: #весенниепосиделки, #покажисвойзавтрак, #сновавесна, выпечка, рецепт, творог
Subscribe

  • Светлое пиво Birra Moretti L'Autentica

    Регион: Италия, Фриули-Венеция-Джулия Производитель: Heineken International Бренд: Birra Moretti Крепость: 4.6 % Объем: 0.5 мл Цена: 139.99 ₽…

  • Лангуст

    В честь праздника решили взять немного рыбы, креветок и одного лангуста. В этот раз на гриле его не приготовишь) пришлось варить :) Хотя, можно…

  • Утиные язычки

    Навеяло мне об этом вспомнить, шерстя рецепты в азиатской кухне. Потихоньку решила осваивать раздел субпродуктов, как никак люблю все такое…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 35 comments

  • Светлое пиво Birra Moretti L'Autentica

    Регион: Италия, Фриули-Венеция-Джулия Производитель: Heineken International Бренд: Birra Moretti Крепость: 4.6 % Объем: 0.5 мл Цена: 139.99 ₽…

  • Лангуст

    В честь праздника решили взять немного рыбы, креветок и одного лангуста. В этот раз на гриле его не приготовишь) пришлось варить :) Хотя, можно…

  • Утиные язычки

    Навеяло мне об этом вспомнить, шерстя рецепты в азиатской кухне. Потихоньку решила осваивать раздел субпродуктов, как никак люблю все такое…