Евгения (food_it) wrote,
Евгения
food_it

Category:

Картофель в соевой глазури

감자조림



Когда хочется что-нибудь такое, не шибко замудренное, да простое) В таком виде, мне она очень понравилась) Эх, к стейку бы ее😁

Вообще, изначально рецепт звучал так:
Картофель-мини в соевой глазури 알감자조림

Но, у меня не было в наличии такой картошки, а приготовить очень хотелось) Не люблю кардинально менять рецепты "заменить на". В данном случае, на вкус совершенно не влияет)
Поэтому покажу рецепт, как он есть в первоначальном виде, а я только заменила на обычный картофель.

Ингредиенты:

*мелкий молодой картофель с тонкой шкуркой - 1 кг
*соевый соус - 40-45 мл
*сахар - 2 ст.л
*измельчённый чеснок - 4-5 зубков
*кунжут (лучше черный+белый пополам, но необязательно) - 2 ст.л
*кунжутное масло - 1 ч.л. по желанию

Приготовление:

1. Картофель тщательно вымыть, если есть какие-либо повреждения - убрать. Отварить почти до готовности. Как вариант, можно в сковородке потушить, добавив немного воды, но мне удобнее отварить. Воду не солим!

2. Смешиваем соевый соус, сахар и пюрированный чеснок в сковородке. Добавляем картофель, готовим, пока каждая картофелина не окажется равномерно покрыта карамелью. *Советую взять глубокую сковородку и чаще встряхивать, а не перемешивать, чтобы не разломать ненароком. В самом конце для аромата можно добавить ложку кунжутного масла.

3. Насыпаем кунжут на ровную поверхность и обваливаем в нем глазированный картофель. В идеале его б ещё ненадолго разложить на пленке, чтобы глазурь подсохла и схватилась.

Рецепт Кати ktaara

Сервировать можно по-разному: в глубокой пиале, на шпажках или на деревянных палочках как шашлычки.




@ktaara



Участвую в ФМ Зимние Посиделки от cookingoffroad

Tags: #наулицезима, картофель, корейская кухня, рекомендую, рецепт
Subscribe

  • Национальная кухня. Семга и Patlıcan köftesi

    Семушка, та что на гриле, в каком виде бы она не была - вкусная всегда 😎 Я лишь перед жаркой, ее слегка замариновала на 5 минут бальзамическим…

  • Мечта 🍎

    Собрала сегодня «мечту», кто же знал, что она выглядит так 😁 Вот нападали то, придется оладушки сейчас приготовить :)

  • Универсальный кухонный комбайн: вопрос ❓

    * фото не мое Я не профессиональный повар, и даже не универсальный, вообще не повар, просто люблю готовить, возможно в будущем я кое - что…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 27 comments

  • Национальная кухня. Семга и Patlıcan köftesi

    Семушка, та что на гриле, в каком виде бы она не была - вкусная всегда 😎 Я лишь перед жаркой, ее слегка замариновала на 5 минут бальзамическим…

  • Мечта 🍎

    Собрала сегодня «мечту», кто же знал, что она выглядит так 😁 Вот нападали то, придется оладушки сейчас приготовить :)

  • Универсальный кухонный комбайн: вопрос ❓

    * фото не мое Я не профессиональный повар, и даже не универсальный, вообще не повар, просто люблю готовить, возможно в будущем я кое - что…