Евгения (food_it) wrote,
Евгения
food_it

Category:

Испанские пирожки Эмпанадас



Сегодня вечером у нас испанская кухня. 💃

Эмпанадас с креветками от Павла Дзюбло @chef_pavel.dzyublo

Для этого рецепта, я думаю можно взять любые креветки, у меня были мелкие.
Процесс чистки не сказать, что сильно утомительный, но тем не менее. Я их вообще припрятала для сырного супа, но да ладно, пирожки мы тоже любим)

Сочетание креветок, жареного лука и острого перца, нежно укутанного в тонкую корочку жареного теста... Представили, вот и я 🤗

Халапеньо в моем скромном арсенале не было, а вот перец чили всегда в достатке имеется. Возьму его. .
Что дальше - сыр, кинза, петрушка
.
Хотя лучше сразу рецепт напишу:
Мука – 100 гр
Вода – 30 мл
Сливочное масло – 30 гр
Соль – 2 гр
Разрыхлитель – 2 гр
.
Креветки – 150 гр
Лук репка – 150 гр
Сыр чеддер – 50 гр
Петрушка – 10 гр
Кинза – 10 гр
Перец халапеньо – 25 гр
Масло растительное – 25 гр
Cоль – 2 гр

Тесто:
Смешиваем масло с мукой, добавляем воду и соль. Замешиваем до однородной консистенции и даем тесту 15-20 минут.

Начинка:
Креветки очищаем и нарезаем мелким кубиком. На растительном масле обжариваем лук и перец халапеньо, смешиваем с сырыми креветками и сыром.
Тесто раскатываем, вырезаем кружки нужного диаметра, по центру кладем начинку и заворачиваем. Обжариваем на растительном масле с добавлением воды около 5 минут.

Интересно, какой бы соус к ним предложить 🤔
Tags: испанская кухня, рецепт
Subscribe

  • Аперитив перед едой

    Интересно, а сейчас кто-нибудь следует за этой "традицией" 🤔 Допустим вечером, вернулись вы с работы уставшие такие, и пока готовится ужин,…

  • Спаржа. Aprina🍹 SPAR

    Вчера весь день искала ее несчастную😀 @фото не мое Посоветуйте, что лучше приготовить 😉 Ради нее по городу искать специально я не буду) То,…

  • Дачники! К вам вопрос 😎

    Как не вы, знаете на него ответ! Какой спрей от комаров - самый эффективный? Тот, что на себя и на одежду. Завтра сразу ящичек возьму 😁 В…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 1 comment